Tristearate Sorbit

AINM TÁIRGEADH: Sorbitan Tristearate
CAS: 26658-19-5
EINECS: 247-891-4
E UIMHIR: E492
MF: C60H114O8
GRÁD: Bia Grád

Réamhrá:

Is surfactant nonionic é Sorbitan Tristearate (E492), ar a dtugtar Span 65 chomh maith le STS, a úsáidtear mar eiblitheoir agus cobhsaitheoir i mbia.

Déantar Sorbitan Tristearate a tháirgeadh trí eistearú díreach Sorbitol (alcól siúcra) le haigéad stéarach (aigéad sailleach sáithithe). Murab ionann agus Sorbitan Monostearate, a bhfuil móilín aigéad stearach amháin ceangailte leis, tá trí mhóilíní aigéid stéaracha ag Sorbitan Tristearate atá nasctha leis an Móilín Sorbitan. Is é an táirge deiridh meascán de eistir páirteach sorbitol agus a ainhidrídí le haigéad stéarach inite.

Múnla	Ainm	Gné	Luach Aigéad (mgKOH/g)	Luach Saponification (mgKOH/g)	Luach Hiodrocsa (mgKOH/g)	Luach HLB
S20	Monarcha Sorbitach	Greamaigh	Níos lú ná nó cothrom le 7.0	155~170	330~360	8.6
S40	Monopalmitate Sorbit	Bead nó Púdar	Níos lú ná nó cothrom le 7.0	140~155	270~305	6.7
S60	Monostearate Sorbit	Bead nó Púdar	Níos lú ná nó cothrom le 10.0	147~157	235~260	4.7
S65	Tristearate Sorbit	Bead nó Púdar	Níos lú ná nó cothrom le 15.0	176~188	66~80	2.1
S80	Monoleate Sorbit	Leacht Olach	Níos lú ná nó cothrom le 8.0	145~160	193~210	4.3
S83	Sesquioleate Sorbit	Leacht Olach	Níos lú ná nó cothrom le 14.0	143~165	182~220	3.7
S85	Trioleate Sorbit	Leacht Olach	Níos lú ná nó cothrom le 15.0	165~180	60~80	1.8

I dtionscal an bhia, is minic a úsáidtear Sorbitan Tristearate chun meascáin ard-saille mar uachtar, uachtar reoite, agus táirgí déiríochta eile a thiús agus a chobhsú. Mar gheall ar a chuid airíonna eiblithe tá sé ina chomhábhar coitianta in earraí bácáilte, i bhfeoil phróiseáilte, agus i mbianna sneaiceanna. Measann údaráis rialála éagsúla go bhfuil Sorbitan Tristearate sábháilte lena gcaitheamh ag an duine agus níl aon éifeachtaí diúltacha ar an tsláinte ar eolas.

Príomhfheidhmeanna:

Gníomhaire Frithbhloom i Seacláidí: Cuidíonn an tristearáit Sorbóideach le bláthú saille i seacláidí a mhoilliú. Is éard atá i bhláth saille ná aistriú saille go dtí an dromchla seacláide, rud is cúis le cuma geal.

Cosc Scamaill in Olaí Cócaireachta: Coscann sé cuma scamallach in olaí cócaireachta.

Feabhsú Uigeachta: Nuair a úsáidtear é i margairín, giorrú, agus olaí cócaireachta, cuireann sé le uigeacht tarraingteach.

Cothabháil Dath agus Snasta i Seacláidí: I seacláidí, coinníonn sé dath agus snasta.

Eibleacht: Feidhmíonn tristearate Sorbite mar eiblitheoir uisce-in-ola (W/O).

Sa tionscal cosmaideacha, úsáidtear Sorbitan Tristearate i bhfoirmlithe le haghaidh uachtair, lóiseanna, agus táirgí cúram craicinn eile mar ghníomhaire ramhraithe agus eiblitheora. Soláthraíonn sé uigeacht réidh do na táirgí agus déanann sé níos éasca é a scaipeadh ar an gcraiceann.